para tener un mejor control de glucosa lo ideal es seguir estas recomendaciones  te llevara unos minutos leerlo pero te dara grandes beneficios


 
1 BLOQUE   =  una ración o medida.
                    = equivalente a 15 gramos de CHOS (carbohidratos)
 
¿CUALES  SON  LOS  CARBOHIDRATOS?
A) Frutas       B) Verduras        C) Cereales        D) Leguminosas          E) Lácteos
  
ALIMENTOS TORTUGA: son aquellos carbohidratos (CHOS) que por su alta cantidad en fibra y pocos azucares tienen una absorción lenta en el intestino, por lo tanto no te elevan las cifras de glucosa en sangre y por el alto contenido en fibra te ayudan a la digestión y a la quema de grasas con el ejercicio, por lo tanto son los ideales para las personas con diabetes o para quienes quieren prevenirla.
ALIMENTOS LIEBRE: son aquellos carbohidratos (CHOS) que tienen poca cantidad de fibra y muchos azucares por lo que su absorción en el intestino es muy rápida produciendo gran elevación de las cifras de glucosa, este tipo de alimentos no podemos clasificarlos como malos sino mas bien son CHOS con altos azucares por lo que debemos respetar su ración al comerlos ya que si tienes diabetes te van a producir elevaciones de glucosa en sangre, así como aumento de peso si hay abuso en su cantidad 
 
FRUTAS:
1 BLOQUE (ración o medida) 
                     = 1 manzana chica o ½ mediana  o 1 pera o 1 naranja o 1 durazno pequeño
                     =  o ½ plátano o ½ mango o ½ toronja o 3 guayabas o  2 mandarinas
                     = o ½ taza papaya o 1 taza melón  o 1 taza sandia o 1 taza piña
                     = 1 taza fresas; 1 taza uvas; 2 tazas jicama.
           
FRUTAS DE BAJO INDICE GLUCEMICO (ALIMENTOS TORTUGA)
  Es decir de bajos azucares y mucha fibra por ejemplo:
+½ manzana   +1 taza fresas   +1 taza uvas    +2 tazas jicama    +1 pera   +1 taza piña   *1 taza sandia   *1 kiwi
*3 guayabas     *2 ciruelas
  Son las que debes consumir con mayor frecuencia porque poseen alta cantidad de fibra y bajos azucares.
 
FRUTAS DE ALTO INDICE GLUCEMICO (ALIMENTOS LIEBRE)
  Estos son los que contienen menos cantidad de fibra, por ejemplo la papaya tiene papaína que es una
  sustancia con efecto laxante y por eso te acelera la digestión. La toronja y los demás cítricos tienen   
  sustancias diuréticas por eso te ayudan a la perdida de líquidos pero no porque contengan altas
  cantidades de fibra, así que es importantísimo que respetes las cantidades
*½ taza papaya   *½ mango   *½ taza melón    *1 naranja   *½ toronja     *½ plátano
  Debes consumirlas en forma espaciada, no en jugos y respetar la ración porque contienen altos azucares.
  Tratar siempre de variar las frutas durante el día.
 
 
VERDURAS:
TORTUGA
Verduras crudas sin límite.
LIEBRE              
1 BLOQUE  =  1 taza (250ml) de verduras cocidas.
 
   Debo consumir las verduras preferentemente crudas porque conservan la cantidad de fibra; en cambio, durante el  cocimiento pierden fibra y liberan azucares.
 
 
CEREALES:
1 BLOQUE
ALIMENTOS TORTUGA =½ taza arroz cocido; ½ taza avena natural; ½ taza all bran;
                                          1 tortilla de maíz, 1 tortilla de harina integral, 1 pan integral.
ALIMENTOS LIEBRE = ½ taza pasta, 1 bolillo peq sin migajon; ½ bolillo Gde
                                      sin migajon o pan francés
 
 
LEGUMINOSAS: (ALIMENTOS TORTUGA)
  Este grupo pertenece a los CHOS (es decir tienen azucares y mucha fibra), a las PROTEINAS
(de origen vegetal, sustituyen a las proteínas de origen animal) y a las GRASAS (tienen grasas “buenas” de origen vegetal).
1 BLOQUE  =  ½ taza fríjol cocido, garbanzo, habas o lentejas.
 
LACTEOS:
 Este grupo de alimentos tienen CHOS (hay que elegirlos Light en azucares), a las PROTEINAS (de origen animal) y a las GRASAS (son grasas “malas” de origen animal, por lo que debes elegir todos los lácteos y sus derivados con cero o reducidos en grasas)
(LACTEOS TORTUGA)
1 BLOQUE  =1 taza (250ml) leche Light.
                1taza (250ml) yogurt natural bajo en grasas y azucares     
                40 grs queso panela, cottagge, philadelphia Light              
                2 reb queso Amarillo svelty
                 
                                                                                    
PROTEINAS
Siempre debes incluir una porción de proteína en cada tiempo de comida y colación, p Ej:
*Jamón de pavo cocido natural bajo en grasas.
*Salchicha de pavo natural bajo en grasas.
*Tocino de pavo sin grasa.
*Chorizo de pavo o chorizo de soya.
*Pollo sin piel, pescado (salmón), atún en agua Light, sardina sin aceite, gluten, 
    Solo 1 a 2 veces carne de res magra.
*Claras de huevo 2 veces a la semana.
*LEGUMINOSAS (fríjol, soya, garbanzos, habas, lentejas),
*LACTEOS: yogurt cero grasas, queso Light (panela, Oaxaca, manchego Light,      
 philadelphia Light).
*Almendras, nueces, cacahuates, pistaches
 
 
GRASAS
Solo debes consumir las grasas buenas (origen vegetal) como son:
*Aceite de oliva, canola (capullo, girasol, maíz), soya, almendras, aguacate, nuez, pistaches.
*De origen animal que sean magras, sin piel y  preferentemente carnes blancas.
*Lácteos sin grasas.